主料
豆腐适量 滑子菇适量
虾仁适量 豌豆适量
胡萝卜适量 火腿适量
海鲜菇适量 

辅料
盐少许 鸡精少许
油适量 黄酒适量
麻油适量 水淀粉适量

滑子菇豆腐羹的制作步骤
1将子菇、切碎的海鲜菇及豌豆分别在开水中汆一下，捞出放入晾凉的水中
2虾仁去砂线，用黄酒腌一下，胡萝卜、火腿切丁
3锅内倒入少量的油，下各种配料翻炒，加盐，少加一点水
4待水开的时候将豆腐放入，稍微炖一会，加鸡精、加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒匀即可出锅