鸡腿菇：
形态特点：菇体洁白，清爽味佳，形如鸡腿，味似鸡脯。
营养成分：富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、纤维质与烟酸。
功能功效：有益胃、清神、助食、治疗和降血压的功效。
推荐菜谱：“软炸鸡腿菇”
（一）      原料：鸡腿菇15~20只、面粉150克、葱花、精盐、椒盐少许。
（二）      做法：将鸡腿菇放入沸汤中预煮2~3分钟，沥水待用。面粉加入适量水和为糊状后，添入适量精盐。将鸡腿菇分个滚裹面糊置入油锅炸至深黄色，起锅入盘，撒上葱花、椒盐即可。
(三) 特点：鲜香可口，外焦里嫩。
注   意：有报道同食白酒会引起轻微头晕。