虽然到了野生菌上市的季节，但由于干旱，导致目前菜市场上零售的野生菌还较少，许多市民往往选择到餐馆里去一品美味。由于餐馆里野生菌品种较为齐全，有的市民贪恋美味，一次吃很多品种。专家告诫，食用野生菌品种不要杂，最好每次只吃一种，同时还要限制食量，也不要连续几餐都吃。在食用野生菌时，还不宜饮酒，有的无毒野生菌含有的某些成分，会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。

　　据省疾控中心的专家介绍，毒蘑菇含有多种毒素，毒性强烈，可损害肝、肾、心脏及神经系统等，即使微量被吸收也是很危险的。

　　一般情况下，有毒菌的颜色比较鲜艳，菌帽上可能会有疙瘩、红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环。有的毒菌摘断后通常会有浆汁流出来，味道刺鼻。此外，还可以通过看生长地带、颜色、形状、分泌物和气味来判断。有毒菌菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，有毒菌采摘后一般很快变色。

　　还有一些小技巧可以用来判断有毒无毒。用葱在菌帽上擦，如葱变青褐色则有毒。将少量新鲜牛奶洒在野生菌表面，如果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。在煮野生菌时，放些大蒜，等到野生菌煮熟后，如果大蒜变色则有毒，没变色仍保持本色就表示无毒。

　　温情提醒

　　3天内腹泻呕吐要及时就医

　　一旦在吃过菌子10分钟到72小时内出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或幻视、幻听等其他不适者，要立即拨打急救电话到医院就医，万一来不及就医，要马上采用简易的方法进行催吐、洗胃、导泻处理。可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，减轻中毒程度，防止病情加重。此外，让患者饮用少量盐糖水，补充体液，防止中毒者脱水导致休克。对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。