原料：
    金针菇、海蜇丝、蒜、香菜、紫天椒、芝麻、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、盐、鸡精。
    做法：
    1、 材料、配料备好；
    2、金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用；
    3、蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用；
    4、芝麻炒香备好；
    5、锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水10秒；
    6、过冷河沥干水份待用；
    7、金针菇、海蜇丝放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。
    温馨提示：
    1、金针菇焯水不超过十秒，时间长了会塞牙。
    2、过冷河的作用让金针菇、海蜇丝吃起来更爽脆。