食材： 草母鸡 一只 香菇（鲜）七只 木耳 若干 葱一根 姜一块
    佐料： 花雕酒 适量 盐适量
    做法：1、鸡切块（整只也可）。木耳泡发后去蒂撕小朵。 香菇切厚片。 葱打结；姜切片。
    2、鸡肉在冷水中煮开
    3、加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净
    4、鸡块重新入锅，加入足量清水、葱和姜，大火煮开，转小火煮至鸡肉酥软
    5、加入木耳和香菇继续炖煮至食材变软
    6、加入适量盐，略煮即可