主料：鸡腿1个、干香菇10g、干燥压缩木耳1/2块。
    配料：姜丝10g、青葱1根。
    调料：料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油2大勺、细砂糖1茶匙、盐1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺。
    做法：1、木耳用冷水泡发、洗净（洗木耳的方法在这里），香菇泡发洗净；
    2、取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐；
    3、再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用；
    4、鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝；
    5、倒入调好的料汁，腌制15分钟；
    6、香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。