主料：金针菇

　　辅料：豆芽、枸杞、香葱

　　调料：盐、酱油、醋、味精、香油

　　烹制方法：1、将金针菇、豆芽分别过开水焯熟取出过凉；

　　2、锅中放入少许食用油，加入两勺香油，烧至7成热时浇在小葱末中制成葱油备用；

　　3、取一小碗，加醋、酱油、盐、白糖、味精调成汁浇在金针菇里，放入葱油拌匀与豆芽一起装盘，点缀枸杞即可。

　　特点：酸甜爽口，葱香浓郁。