原料：猪后腿肉和黑木耳；
    配料：葱、生姜和鸡蛋；
    调料：淀粉适量、料酒和盐。
    做法：1、准备材料，猪肉葱姜洗净，木耳泡发；
    2、猪肉切片，约4长，2厘米宽左右；
    3、再将切好的猪肉放入碗中，与适量的淀粉和一个鸡蛋，加料酒、盐拌匀待用；
    4、炒锅热油，放入姜片爆锅，加入开水（有高汤最好），待水沸腾后加入黑木耳；
    5、一片片将浆好的肉片放入锅中，不可同时倒入，以防粘在一起；
    6、煮至肉熟，加盐，装盘。