原料：花蟹3只、草菇250g；
    配料：姜1块、葱1截；
   调料：盐少许、油；
    做法：1．一边用流动水冲，一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净；
    2．将分辨雌雄的三角部分拉开，用剪刀剪去；
    3．双手将蟹壳拉开；
    4．剪去白色的鳃以及两侧的沙袋；
    5．除去肠，再次冲洗一遍；
    6．用刀将处理好的蟹斩成大块即可。
    7．草菇洗净，用刀分成两半；
    8. 葱切小段，姜、蒜切片；
    9. 锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香；
    10. 放入花蟹，翻炒至变色；
    11. 加入草菇，继续炒三分钟；
    12. 加少许盐，翻炒均匀即可。