虽说广东的气候一直和二十四节气不太合拍，眼下已经过了立冬，至今仍未感到寒意逼人。但是最近正在下滑的气温也在悄悄地提醒我们，释放了一整个炎夏的热量，我们的身体也到了该温补的时候了。此时也恰好是鱼肉肥美的季节，因此，炖上一锅鱼汤自然是再好不过的了。
    做法：事先备好生鱼1条，茶树菇100克，黄豆50克，枸杞5克，油盐和姜少许。将黄豆洗净后在温水中浸泡1小时。把生鱼去鳞除内脏后，洗净切块备用，茶树菇也洗净切成段，生姜则去皮切片。
    在锅内倒入少许油，待油烧热时，倒入生鱼，用小火慢煎，约10分钟关火，将鱼倒入炖盅内。再把泡好的黄豆、茶树菇、枸杞、生姜一并倒入其中，注入适量清水，用大火煮开后，关小火慢煲2小时。起锅前加入少许盐调味即可。
    尝味：经过油煎又炖煮了2个小时，这盅鱼汤变得格外香浓，乳白色的汤汁入口顺滑，仿佛吃下去的都是滑滑的蛋白质。在秋冬季节，人体的生理活动需要更多的热能来维持，也需要一些营养价值高的食物来滋补身体，提高机体的抗病能力。茶树菇煲生鱼汤富含营养，而且易于人体吸收，有健脾益胃、润燥消水、清热解毒、增强免疫力的功效，还可以温补驱寒。