主料：鸭子半只 茶树菇（干品）一两
    辅料：老姜一块 黄酒三大匙 盐适量 
    做法：1鸭子整理干净后斩块，下沸水锅飞水后捞出。
    2茶树菇用热水泡发一小时左右，捞出清洗干净，挤去水分，剪去根部不要；老姜拍破。
    3炖锅中加水烧热，下鸭肉块、茶树菇、老姜，加盖用大火烧沸后改微火煲一小时左右。放盐，改大火炖五分钟，起锅装汤盆即可。