主料：羊腿肉适量 腐竹适量 木耳适量 板栗适量
    辅料 ：葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 郫县豆瓣酱适量  料酒适量 生抽适量  盐适量 盐适量 糖适量 椒盐适量 食用油适量 
    做法：1 羊腿肉一块，洗净备用。
    2将羊肉切成３厘米见方的块状。
    3倒入适量黄酒去腥提味，戴上一次性手套，用手抓均匀。
    4干木耳和腐竹提前泡发，去除杂质，切成小块。板栗去壳备用。
    5锅热后加入食用油，放入葱花爆香。
    6羊肉中多余的水分倒掉，把羊肉放入锅中，大火爆炒。
    7 炒至羊肉变色时，重新加入黄酒调味。
    8再倒入适量老抽。
    9放入黑木耳，继续大火翻炒均匀。
    10待羊肉炒透后，加入热水没过羊肉表面。
    11水开后盖上锅盖，转小火焖制３５分钟左右。
    12焖制好的羊肉中放入腐竹段和板栗，翻炒均匀。
    13翻炒好的木耳羊肉。
    14取合适容器，把焖好的羊肉放入其中，大火上蒸锅蒸制５分钟左右即可。
    15淋一点香油，蒸制好的浓香木耳羊肉煲直接食用即可。