发布时间:2011-11-08
来源:中国食用菌商务网
原料:鸡翅中10个、干香菇10朵、黄酱3大勺、葱、姜、香叶、桂皮各少许、大料一粒。
做法:1、鸡翅洗干净放入小锅中,加两片姜,加水,煮开五分钟后捞出,焯鸡翅的汤去掉浮油后可以作他用;
2、干香菇洗净泡发,把黄酱放入大碗中,用水调开成黄酱水(可以用泡发香菇的水来调);
3、把焯好的鸡翅放入砂锅中,再将葱、姜、香叶、桂皮、大料都放入;
4、再将调好的黄酱水倒入,水量要能没过所有材料;
5、砂锅坐在火上,大火开锅后,转小火炖15分钟后,将泡发的香菇倒入;
6、继续小火加热约20分钟即可。
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