据有关部门的统计，因食用野蘑菇致死的人数占食物中毒死亡人数的首位。专家提醒，目前正值雨季，千万不要采食野蘑菇，以免发生食物中毒甚至死亡。另据卫生部2007年全国食物中毒报告显示，2007年有毒动植物引起的食物中毒的报告起数和死亡人数最多，分别占总数的37.35%和64.73%。其中导致食物中毒的有毒植物主要以毒蘑菇为主，共发生88起、526人中毒、113人死亡，病死率高达21.48%，其死亡人数占食物中毒死亡总人数的43.8%。
    此外，每年夏天雨季都是食用野蘑菇中毒的高发期，采食野蘑菇致死占到食物中毒死亡的半数以上。我国有野蘑菇100多种，其中致命性野蘑菇就有20多种。蘑菇中毒至今尚没有有效的治疗方法，但及时就诊能大大降低死亡率。进食蘑菇后，如果出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠道反应或者多汗、流泪、心动过缓等症状，要立刻采取反复喝水及刺激舌根催吐等措施，以减少毒物吸收，同时迅速到有血液透析设备的医院就医。要特别警惕的是，毒蘑菇中毒有假愈期，患者切勿因恶心、腹痛等症状缓鳃而不去医院就诊，错过诊治时机。