饭店热门菜??干锅茶树菇

    发布时间:2011-11-04

      来源:中国食用菌商务网

        原料:茶树菇50克,猪瘦肉(五花肉更好)100克,青椒1个,洋葱、干辣椒、蒜、大葱、生姜适量,盐、冰糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、油适量。
        做法:用温水泡茶树菇20分钟,充分泡开;猪瘦肉切片,加少许盐、淀粉、料酒拌匀备用;青椒切块,洋葱半个切块,大蒜拍扁去皮,大葱斜切段,生姜切成菱形块;锅中倒入油,将猪肉片爆炒变色盛出备用;锅中放少许油,将洋葱和青椒块略炒盛出备用;锅置旺火上,入油煸香干辣椒,放入大葱段、生姜片、大蒜块翻炒;加入茶树菇煸香;加入盐、冰糖,翻炒均匀入味加入猪肉片,淋少许料酒、生抽、老抽,翻炒均匀,盖锅盖再焖五分钟,出锅盛盘。
      

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