材料：芹菜300克、金针菇50克、醋10克、盐3克。
    做法：1.芹菜洗净切段，放少许盐腌制20-30分钟，变软后除去水分；
    2.金针菇去根洗净，在加入少许盐的热水里焯一下，然后沥干水分；
    3.将金针菇与芹菜搅拌均匀；
    4.最后加醋、高汤、盐调味，再拌匀即可。
    做法提点：在做好的金针菇拌芹菜上撒点芝麻，更香，口感更好。