原料: 净土鸡、水发竹荪、盐渍牛肝菌、鸡纵菌、盐、鸡精、味精、胡椒粉、老姜、大葱、料酒各适量。　　
    操作: 1、鸡洗净，改刀成5 厘米见方的块；竹荪择去老残部分，切成3 厘米的片；野菌用清水透去盐，余煮后切成05 厘米厚的片待用。　　
    2、鸡块下姜、葱锅内爆香，烹人料酒，掺鲜
汤吃味后下野菌，烧沸去掉浮沫，用小火漫烧至鸡肉把软时，下竹荪、香油收汁起锅。　　
    3、装盘时，将竹荪放上面，其他放下面，成宝塔型即成。