原料：茶树菇50克，猪瘦肉（五花肉更好）100克，青椒1个，洋葱、干辣椒、蒜、大葱、生姜适量，盐、冰糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、油适量。
    做法：用温水泡茶树菇20分钟，充分泡开；猪瘦肉切片，加少许盐、淀粉、料酒拌匀备用；青椒切块，洋葱半个切块，大蒜拍扁去皮，大葱斜切段，生姜切成菱形块；锅中倒入油，将猪肉片爆炒变色盛出备用；锅中放少许油，将洋葱和青椒块略炒盛出备用；锅置旺火上，入油煸香干辣椒，放入大葱段、生姜片、大蒜块翻炒；加入茶树菇煸香；加入盐、冰糖，翻炒均匀入味加入猪肉片，淋少许料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，盖锅盖再焖五分钟，出锅盛盘。