茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品，民间称之为“神菇”。
    1、茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。
    2、茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。
    3、要看有没有开伞,未开伞的茶树菇品质比较好。
    4、 要看色彩是否新鲜 ,呈自然茶色最佳。