原料；水发腐竹150克、西芹200克、口蘑100克、水发木耳100克、水发银耳100克、红甜椒40克、黄甜椒40克、洋葱70克；
    调料；盐2克、白糖3克、鸡粉3克、胡椒粉少许、烹调油20克、水淀粉适量。
    制作：1-5、勾兑碗汁；碗中放盐、鸡粉、白糖、胡椒粉拌匀，然后放入少许水淀粉加少许清水调匀；
    6、把原料分次下锅焯水，水开先下入木耳、银耳和蘑菇；
    7-8、下入蘑菇木耳后水再次煮开，然后再下入西芹、腐竹，最后放入彩椒稍烫即可捞出；
    9-10、炒勺上火烧热注入适量烹调油，先放入洋葱煸炒断生，然后倒入焯好水的其它所有原料翻炒均匀，炒匀后烹入碗汁用旺火翻炒；
    11、待芡汁糊化后便可出锅码盘。