主料：鸡胸脯肉250克,金针菇50克
    辅料：辣椒(红,尖)50克,大葱30克
　调料：植物油15克,江米酒10克,淀粉(玉米)5克,盐2克,香油2克工艺做法：炒。
　制作：1.将姜洗净切末备用;
　2.鸡胸肉洗净切丝，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓匀，并腌10分钟;
　3.葱、红辣椒分别洗净，切丝;
　4.金针菇洗净，切除根部备用;
　5.锅中倒入15克油烧热，放入鸡丝、金针菇及15克水炒熟;
　6.加盐调匀，撒上葱丝及红辣椒丝，再淋上香油即可。