“天上的龙肉，地下的驴肉”。四川省成都市琴台路旁锦里路上，有一家山珍驴汤小店，把野生菌与驴肉汤锅一起熬，别有一番风味。
    驴肉汤锅内的汤色泽乳白，据说是用驴棒子骨加野山菌熬成的，汤面上浮着好几种山菌，大多叫不出名字，一问，其中有一种是鲍鱼菇，入口一嚼，的确有几分鲍鱼的口感。先舀一碗汤，喝上几口，吃几个山菌，汤鲜菌嫩，很是惬意，恰好把驴肉的鲜与山菌的鲜组合在一起，鲜上加鲜，产生了一种新的复合味。
    据说，驴肉是唯一一种被写进了《本草纲目》的肉，它的肉不仅肉质细嫩、味道鲜美，且具有药用价值。而驴肉汤就是将驴肉富含高蛋白，低脂肪，多种氨基酸维生素，常量和微量元素的特性发挥到了极至。故驴肉能调精血，益五脏六腑，强筋壮骨，舒肝理气，养心安神。