主料： 鲜蘑菇400 克 里脊肉100 克 香葱和姜适量
    调料： 食用油2大勺 料酒1大勺 酱油1大勺 淀粉1小勺 盐1小勺 糖1/2小勺
    做法：1、新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟
    2、将洗好的蘑菇,用刀将蘑菇切成片
    3、做一锅水,谁开后放入蘑菇片炒一下
    4、切点姜丝和青葱段,里脊肉放入酱油、料酒、香油、淀粉抓匀,腌制十分钟左右入味备用
    5、锅热后放入食用油,油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片
    6、肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片
    7、调入盐和一点点糖调味
    8、临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了