发布时间:2011-09-28
来源:中国食用菌商务网
原料:鸡蛋2个、鲜香菇3朵、面粉3勺、小葱适量,水适量。
做法:1、香菇洗净切小丁,葱切末。
2、锅中加少许油,下入香菇丁,翻炒3-4分钟。我喜欢将香菇先炒一下,感觉比较香。
3、3勺面粉+2个鸡蛋+适量清水,边加水边搅拌。面糊要稀一点。
4、加入葱末和炒过的香菇丁,少许盐,搅拌均匀。
5、舀适量面糊到锅子里,轻晃锅子,使面糊均匀分布在锅底。开中小火煎。因为炒香菇的时候加了油的,所以步骤5里的面糊有油,煎锅里就不用另外放油了。
6、饼固定成形后,翻面。
7、继续煎1-2分钟,至饼熟即可盛起。想要饼薄一些,舀进锅里的面糊就要少一些,并使面糊均匀分布在锅底。
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