原料：干香菇10几朵、猪肉150克（3肥7瘦）、豆腐100克（半块）、胡萝卜50克。
    做法：1、将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下；
    2、将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末；
    3、将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟；
    4、将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中；
    5、将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅；
    6、出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，这道菜就算是做好。