原料：西红柿200克、金针菇300克、鸡蛋2个
    配料：葱10克、姜5克、蒜3瓣
    调料：花生油25克、盐5克、白糖10克、味精2克、香油5克
    做法：1、先把金针菇去掉根，然后洗净。
    2、西红柿洗净，切成滚刀块。
    3、鸡蛋磕到碗里。
    4、葱、姜、蒜切碎。
    5、金针菇用热水焯一下。
    6、捞出来过一下凉水。
    7、锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒成型后盛出来。
    8、锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
    9、放入西红柿翻炒。
    10、放入金针菇翻炒均匀，放入盐、白糖翻炒。
    11、放入鸡蛋翻炒。
    12、出锅前放入味精、香油调味即可。