香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平，主治食欲减退，少气乏力。对于要经常忌口的白癜风朋友们来说，这香菇不必禁忌，而且对于治疗白癜风还大有裨益。
    中医白癜风医院的专家为我们作出了解释：香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能进步辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证实，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，进步机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。我国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”.民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证实，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。
    咨询过专辑的患者朋友们大概都了解，维生素C会阻碍玄色素的天生，是患者朋友们应当禁忌的。香菇恰恰含有较少的维生素C却又含有较多的其他微量元素。假如患者朋友对菇类食品不过敏，可以多吃一些玄色食品，如黑芝麻粥等。国外的研究显示，菇类食品具有进步免疫力的作用。
    患者朋友们只要积极调整好心情和饮食，多与专家沟通交流，配合正规医院的治疗，身体就会很快恢复健康。