原料：香菇100克、植物油20克、桂皮5克、大茴香2克、酱油25克、白糖35克、精盐1克、味精1克、麻油10克。
    做法：1.香菇温水浸泡，逐个剪去根蒂，清水洗净，沥干水分；
    2.炒锅上火、放油烧热，下香菇煸炒几下，放入桂皮、大茴香、酱油、白糖、精盐等以及适量清水，加盖烧开后，用小火烧30分钟，让香菇松开，吸足卤汁，至汤少时加味精；
    3.用大火稍烧收干卤汁，取出桂皮和大茴香，淋上麻油，出锅倒碗内，冷却后装盘即成。