蘑菇红烧肉因其肥而不腻、口感鲜香成为广大网友的最爱。但是由于传统做法的红烧肉需要烧制30-40分钟左右，忙碌的上班族平时根本没有时间。今天小编给大家推荐一种蘑菇红烧肉的新做法?电压力锅无水蘑菇红烧肉，让焖肉的过程由电压力锅来完成，省时省力且更加方便。
    主料：猪五花肉
    辅料：口蘑、鹌鹑蛋、西红柿、姜、葱
    调料：盐、高汤精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒
　烹制方法：1、将五花肉切成块，加入姜、酱油、啤酒腌制片刻；
    2、坐锅点火倒入油，下桂皮煸出香味,放入五花肉、葱段、西红柿翻炒，煸炒过程中逐渐加入啤酒，再放入冰糖、料酒、盐、酱油、高汤精调味，加入蘑菇、鹌鹑蛋，转入电压力锅压10分钟左右，出锅放入炒锅中，和青红椒一起翻炒收汁即可。
　特点：鲜嫩适口，肥而不腻。