问题：有人提出，蘑菇是不可以多吃的，每月最多可以吃200克，因为蘑菇对重金属的富集能力特强，最多可以达到100多倍，几乎所有重金属，如铅、汞、镍，蘑菇都会富集，久之这些重金属就会在肾小管内聚集，严重时甚至会引起肾小管的坏死。真的如此吗？
    调查：国外研究者做过一些针对野生蘑菇的重金属含量调查，近年来，我国也有不少科研院校对人工栽培的食用蘑菇进行了调查。例如，2007年有研究者调查了重庆北碚地区食用菌的重金属含量情况，发现该地草菇富集重金属能力最强，所有的草菇样品均被检出汞超标。
    菇类食品重金属超标的现象并不局限于重庆，来自于青藏高原的黄金菇，同样也被发现其中的镉和汞超标。
    不过，2009年，浙江林学院等单位的科研人员对浙江市场上的蘑菇样品进行抽查，并没有发现重金属超标的现象。
    为什么蘑菇中重金属含量会很高呢？
    蘑菇中的重金属，和有些毒蘑菇自身合成的毒素不同，它们是来自于环境中的，并不是自己想要的东西。如果培养介质没有受到污染的话，我们钟爱的蘑菇还是很好的食物。有些农户不了解环境情况，使用淤泥培育蘑菇。淤泥中虽然有不少的营养元素，但是如果河流等自然水体因排污造成其中的重金属含量过高，拿它来种植蘑菇，就有可能造成蘑菇中重金属的严重超标。
    作为普通人，我们很难准确判断食物中的重金属污染情况，希望我们的相关部门能重点监测，为我们自己，更是为了我们的后代，留下一个更有安全感的农业经济。
    结论：部分证实，蘑菇这类食用大型真菌确实可能存在重金属超标的情况，这与培养介质是否含有大量重金属有关。