家常蘑菇

    发布时间:2011-08-29

      来源:中国食用菌商务网

        原料:蟹味菇和袖珍菇;
        配料:大葱段和姜片;
        调料:油、桂皮、八角、茴香、丁香、辣椒粉和花椒粉。
        做法:1、蘑菇洗净,沥水,放在通风处吹上半天,尽量吹干水份。如果是大片,如平菇,撕成小片,杏鲍菇就切条。如果是用干蘑菇,先浸泡胀发,再沥干水。
        2、锅热后,开小火,倒入八角、桂皮、丁香、茴香干焙,焙2分钟后倒入油,小火加热油,炸出香料味。一定要用小火加热,火大,香料易糊。
        3、倒入大葱段和姜片慢慢炸出香味。
        4、待大葱,姜片炸成焦黄色时,捞出,沥油。一定要把香料捞干净,以免磕牙。
        5、开大火,下入蘑菇炸至金黄色。
        6、趁热撒上盐、辣椒粉、花椒粉拌匀,放在锅中至凉即可。

    中国食用菌商务网公众号

    更多资讯 ! 欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

    *版权所有

    ① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布,未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用,并注明来源,例:"中国食用菌商务网"。

    ②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    ③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。