原料：金针菇、鸡肉、黑木耳；
    调料：姜、蒜、蚝油、白糖、盐、浓缩鸡汁。
    食材用量：鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)、 蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、(1汤匙)、盐(1/3汤匙)。
    做法：1、鸡腿洗净拭干水，斩成块状后，摆放入碟中。
    2、金针菇去根部，洗净后切半；鲜黑木耳去蒂，洗净切成细丝。
    3、去一空碗，加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀，做成酱汁待用。
    4、在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇，均匀地浇入一层酱汁，再盖上一层保鲜膜。
    5、烧开锅内的水，放入金针菇木耳鸡腿，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出便可上桌。
    6、成品。