原料：日本豆腐4条，瘦肉100克，干冬菇8朵
    配料：葱适量
    调料：油、盐、生粉、鲍汁
    做法：1、把日本豆腐从中间切一刀，成为两半；
    2、拉起包装袋倒出日本豆腐，切成合适的大小；
    3、平底锅烧至大热，擦一层薄油，放进日本豆腐；
    4、中火煎至金黄定型，晃动平底锅豆腐可以移动就翻面，同样用中火；
    5、冬菇提前用40度左右温水泡发，并在水中放入1小勺白糖，泡软后捞出冬菇切丝，泡冬菇的水留用；
    6、烧热平底锅，放入适量油，倒进冬菇丝煸炒出香味；
    7、倒入泡冬菇的水；
    8、小火煮5分钟后倒入用油、盐、生粉腌拌过的瘦肉丝；
    9、倒入2汤匙左右的鲍汁；
    10、放入葱白段，翻炒均匀；
    11、放入煎好的日本豆腐；
    12、不要翻动，直接提起平底锅，晃动几次，就可以让日本豆腐跟冬菇肉末混合，煮至酱汁浓稠即可煎至金黄定型后盛起备用。