原料：杏鲍菇；
    配料：土豆一个、彩椒适量、火腿1根、盐、耗油、牛肉粉；
    做法：1、所有材料切约一厘米的小丁。
    2、锅内放适量油，下土豆丁煎至微黄。
    3、放入杏鲍菇丁，火腿丁，加入盐，耗油调味上色，翻炒均匀。
    4、加适量水，闷至杏鲍菇熟透，入味，大火收汁。
    5、放入彩椒丁，翻炒约1分钟，用水淀粉勾芡。