白玉菇是一种珍稀食用菌，含有各种维生素和人体必需的8种氨基酸。这道菜做法简单，味道鲜美。
    原料：春笋、白玉菇、干香菇、西红柿。
    做法：1.干香菇泡发，洗净切成丝；白玉菇洗净撕成小块；
    2.春笋剥去外皮，斜切成片，在开水中滚煮五分钟；
    3.西红柿一个，开水烫过之后剥去外皮，在碗里削成小块；
    4.炒锅烧热放油，放入香菇丝、白玉菇和春笋片略炒后盛出；
    5.锅里再加一点油，放入西红柿块，加盐，翻炒至西红柿化成汁，移入沙锅中，点火加热；
    6.把刚炒过的蘑菇和春笋也倒入砂锅中，添上多半锅开水，煮上十几分钟，最后加点胡椒粉和香油即可出锅。