原料：鲜香菇３０ｇ、草菇３０ｇ、平菇３０ｇ、苦瓜１２０ｇ；
    配料：姜３ｇ、蒜３ｇ、红椒１０ｇ；
    调料：盐适量、生抽适量、蚝油适量、鸡粉适量、花生油适量。
    做法：１、鲜香菇、草菇、平菇洗净备用；
    ２、苦瓜，姜，蒜冼净备用；
    ３、红椒半个冼净切片；
    ４、姜蒜切片；
    ５、苦瓜去瓢切片；
    ６、三姑一开二冷水入锅飞水备用；
    ７、锅里放适量花生油爆香姜蒜片；
    ８、倒入苦瓜和红椒片翻炒；
    ９、放入三菇片番炒匀；
    １０、调入盐，生抽，鸡粉，蚝油炒匀即可上碟。