原料：冬菇10个、去骨鸭掌250克
    配料：小白菜4-5棵、姜3片、蒜2瓣
    调料：八角1颗、玉米油1大匙、鸡汤1/2杯、清水1/2杯、蚝油2大匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、料酒2大匙、淀粉水适量
    做法：1、香菇用水泡发，洗干净；
    2.、剪去根蒂；
    3、去骨鸭掌用水冲洗一遍；
    4、锅放水烧开，倒入1大匙料酒，把鸭掌汆烫至水再开；
    5、小白菜洗干净备用；
    6、蒜去皮，姜切片；
    7、热油锅，把蒜，姜和八角爆香，放入冬菇和鸭掌朝片刻；
    8、放入鸡汤，清水，蚝油，生抽，料酒和糖烧开；
    9、转中小火烧约30分钟至鸭掌软烂；
    10、用淀粉水勾芡；
    11、小白菜烫熟；
    12、把材料码盘，淋上芡汁即可。