原料：鲫鱼
    配料：豆腐、香菇、姜、蒜末、香菜
    调料：盐、料酒、鸡精、胡椒粉
    做法：1、鲫鱼去鳞去鳃去肚，洗净，用盐腌20分钟。
    2、把鱼擦干水份，放锅里煎成两面金黄。
    3、加些料酒去腥，放适量开水，放姜片，大火煮5分钟。
    4、放下豆腐。
    5、放下香菇。
    6、大火煮12分钟左右。
    7、放盐，蒜末，鸡精，胡椒粉，盛出，撒些香菜末即可。
    8、美食出锅。