金针菇营养丰富，味道鲜美，是上好的食材，并且价格亲民，它总能在不经意间，赢得众人的心。不过，很多人仅仅在吃火锅时会想到金针菇，其实金针菇还有很多做法和吃法，下面来看看金针菇的几种做法。
    金针菇营养颇丰，与不同的食物搭配，可以变换出不同的美味。若是想按家常菜的做法制作金针菇，其实并不难。上海蔬菜食用菌行业协会秘书长沈佳治介绍说，金针菇想怎么吃，就可以怎么吃，并没有特别的讲究。
    配料：豆芽
    做法：将金针菇、豆芽洗净、用沸水焯熟，金针菇需0.5?1分钟、豆芽需5分钟，滤去水。加入葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等调味品，搅拌均匀就可以吃了。
    作用：清热解暑，用于暑热中暑症状。