材料：准备黑木耳、青红椒、胡萝卜;蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。
    做法主要是：1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
    2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
    3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
    4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。