木耳性平补益，老幼皆宜。尤其适合各种出血性疾病，如痔疮出血、月经过多、小便淋血、肺结核咳嗽等。秋季进食木耳更养生，中医认为，木耳能润肺、清肠、有助于消化，还能补气强身、补血止血。木耳还是补虚之佳品，常食用可增强体质，防止血液凝固，有助于减少动脉硬化，预防脑出血、心肌梗塞等致命性疾病的发生。