材料：冬虫夏草10克，老雄鸭１只，料酒、生姜、葱白、胡椒粉、食盐、棉线适量。
    做法：1．宰鸭，去净毛和内脏，清洗干净，剁去鸭爪；
    2．冬虫夏草用温水洗干净，生姜、葱切好待用；
    3．烧开水，把鸭在开水中过一下，捞出来晾去水分；
    4．将鸭头顺颈劈开，把生姜、葱白一起装入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内；
    5．在炖中加入清汤、食盐、胡椒粉、料酒适量，调好味后用湿棉纸密封盆口，蒸约３小时，将鸭取出，去掉棉纸、生姜、葱白即可食用。
    做法提点：将鸭在开水里过一遍的作用是去除鸭的骚味，这样炖出来的鸭肉才会更加原汁原味。
    冬虫夏草的营养价值
    冬虫夏草中的主要成分有：虫草酸、粗蛋白和谷氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、精氨酸、丙氨酸和饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸及维生素b12等物质。它具有很高的药用价值和营养价值，全因为其蕴含有多种生物活性物质和人体必需的氨基酸、微量金属元素，以及丰富的维生素。因而，能够起到“五抗一提高”的功效（抗氧化、抗疲劳、抗衰老、抗炎抗肿瘤和提高人体免疫力）。
    虫草是一种药食兼备的珍奇真菌，入药可防病治病，食用可强身健体。可增强人体免疫力，补虚损，益精气。补肺益肾，治肾虚咳喘、咯血、腰膝酸痛、阳痿早泄、遗精、病后久虚、自汗、盗汗等虚证。此外，冬虫夏草不但对人体各种脏器的功能具有调节作用，还存在某些直接抗病功能。