主料：黄牛肝、鸡腿菇、滑仔菇、草菇、香菇。
    辅料：糯米纸、咸面包、鸡茸、香菜梗、蛋清、生粉、盐、味精、劲霸鸡汁、姜葱水、脆皮糊、食雕饰品??凤凰戏花。
    制法：1.糯米纸切细丝，咸面包切丁，香菜梗顶刀切粒，黄牛肝、鸡腿菇、滑仔菇、草菇、香菇均切成黄豆粒般大小的丁，加劲霸鸡汁，焯水备用。
    2.鸡茸加蛋清、生粉、盐、味精、葱姜水搅打上劲成泥，加以上馅科丁及香菜梗粒成菌馅。
    3.取一半菌馅裹面包粒制成菌饼，放油锅炸熟;另一半制成丸子，挂脆皮糊油炸至熟，粘糯米纸成明珠。
    4.菌饼叠码盘中，四周放明珠菌球，用食雕饰品装点即成。
    特点：新颖别致，流光溢彩，“草原”寓意绿色健康，堪称中西合璧之精华。
    食疗价值：富含多种氨基酸、矿物质及微量元素，有助提高视力、增强记忆、活筋骨等功效。