原料：木耳5-6朵，鸭肝300克，红椒1个，植物油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、葱段、姜片，香油适量。
    制作：先将鸭肝切厚片，木耳用温水泡发后，洗净撕成小朵，红椒切成细丝；锅里加水，待开后下鸭肝，用中火稍煮一会儿，捞出洗干净；另起锅烧热放油，烧热后爆香葱段、姜片，下入鸭肝、木耳、红椒丝，加入少许清水用中火焖5分钟，再加盐、鸡精、胡椒粉焖2分钟入味，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。