材料：黑木耳、青菜心各100克，冻豆腐500克，鲜汤250毫升，葱末、姜末、味精、精盐、香油、植物油各适量。
    做法：1.将水发黑木耳洗净去蒂，撕成小块。
    2.冻豆腐切成片，入沸水锅中焯一下捞出，沥净水。
    3.青菜心洗净，入沸水锅中略焯捞出，用冷水过凉，沥净水分。
    4.炒锅上大火，放植物油烧热，下葱末、姜末煸出香味，再放鲜汤、黑木耳、冻豆腐、青菜心、精盐，烧沸后撇去浮沫，炖约5分钟，加味精、香油即成。
    点评：黑木耳养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。食疗还可主治气虚血热所致的腹泻、尿血、便血等病症。豆腐容易消化，多吃能减少便秘状况，而且豆腐经过冷冻后产生的酸性物质能破坏人体内积存的脂肪，对于想快速减肥的朋友很有益处的。