冬瓜具有清热解毒、利水除烦的功效，止渴和祛湿减肥，《神农本草经》描述的冬瓜是“令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”，祛湿减肥那可是好手!冬瓜加上排毒效果甚好的蘑菇、鲜贝和香菜，嘿嘿，几分钟就做了一锅清火的滋味汤菜。
    材料：冬瓜，蟹味菇，冷冻鲜贝，生姜，香菜，高汤;食用油(少量)，盐，蘑菇精，料酒，白胡椒粉;
    步骤：1、 蔬菜洗净，冬瓜切片，蟹味菇去根，生姜切丝，香菜切碎;
    2、 冷冻鲜贝化开后，放入小碗，用料酒和姜丝渍上15分钟;
    3、 炒锅放入少量食用油，有热之后放入鲜贝和冬瓜煸炒，加高汤和热水;
    4、 水沸之后加入蘑菇，中小火炖煮5分钟左右，待其煮熟，撒上适量的盐和蘑菇精，关火之后加上白胡椒粉，搅拌均匀，混合入味，即可盛碗，连汤带菜一同食用。