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发布时间：2011-07-01
来源：中国食用菌商务网
所用材料:
1、茄子
2、金针菇
3、剁椒、橄榄菜、豆豉
4、香菜、葱姜蒜
具体做法：
1、茄子切成长条。
2、锅中放油，放茄条翻炒至变软，装盘。
3、锅中再放入量油，入金针菇略炒。
4、盛出的金针菇放入碗中，加葱姜蒜末、剁椒、榄菜、豆豉、酱油、白糖、鸡精、盐搅拌均匀。
5、搅拌均匀。
6、浇在茄子上。
7、入锅大火蒸开，上气5分钟后关火。
8、出锅后撒上香菜。
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