原料：土豆 750 克。鲜蘑菇 500 克，葱 1 棵，香芹菜 1 根，月桂叶、食 盐、胡椒适量，酸牛奶 150 克、食油 100 克。
    制法：鲜蘑菇洗净，在开水中 焯过，切好后和葱花一起在锅里略加煸炒，土豆去皮：洗净，切成小块，用 油煎过之后同蘑菇一起放入锅中，加水（水要没过土豆）、食盐、月桂叶、 胡椒、香芹莱，盖好盖后，炖 25～30 分钟。土豆里加入酸牛奶。上桌前，拣 去香芹菜和月桂叶，在土豆上撒些香芹莱末。