原料：豆腐 600 克，水发蘑菇 75 克，水发玉兰片 50 克，精盐、白糖、 味精、葱花、水淀粉、香油各少许，鲜汤 250 克，花生油 50 克。
    制法：将豆腐切成小方块，入沸水锅内煮后取出晾干；水发蘑菇去掉老 根部分，大的一改二或一改三块；水发玉兰片切成纲丝。取锅烧热放油，下 葱花爆一下，加精盐、鲜汤、蘑菇块、玉兰片丝，烧开后将豆腐下锅，加白 糖、味精，再开后用水淀粉勾芡，出锅装碗，淋香油即成。