食材：水发银耳70克、发菜50克、鲜蘑50克、草菇50克、胡萝卜50克、冬瓜50克、青瓜50克
    调料：浓汤100克、盐、糖适量
    原料采买：银耳一定要买正规厂家的、无异味的新鲜货。
    做法：1 将发好的银耳蒸好，鲜蘑、草菇、胡萝卜、冬瓜、青瓜改成球状飞水。
    2 把所有原材料按色泽码入盘中上屉蒸好。
    3 另起锅加入浓汤，调好味道淋在菜肴上即可。
    烹饪心得：重在调味上，蒸的时间不宜过久。
    特点：此菜色彩分明、造型美观、口感软烂浓香。